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茄汁海鮮意大利面的做法——意大利料理

2011-10-25 00:06:00出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜材料:

  意大利細面 1人份,鹽 1小匙,橄欖油 少許,蒜味茄汁醬 1/2杯,花枝、蛤蠣、蝦仁各1。起司粉 少許。巴西里末 少許

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  制作方法:

  (1)取一較深的湯鍋,將水加至約七八分滿,待水沸后以散狀方式放入意大利細面條,并在水中加入一小匙鹽及橄欖油數(shù)滴,并立即用長筷子開以免黏著。依面條外包裝建議方式煮面條,大約煮至將面條夾起透光看時,中心仍保有一條白白的心即可,并可依個人喜好以試吃的方式煮出自己喜歡之軟度。煮熟撈起后立即沖冷,瀝干水份用少許橄欖油拌勻備用。

  (2)在平底鍋中倒入少許橄欖油,將花枝、蛤蠣、蝦仁放入鍋中煮熟,倒入蒜味茄汁醬煮至入味,再倒入意大利面,用木杓拌勻即可起鍋排入盤中,一個人喜好灑上適量之起司粉及巴西里末即可食用。

  健康提示:

  在煮意大利面時若在水中加入一小匙鹽及橄欖油數(shù)滴,面條不僅不會煳掉,而且煮好的面條即使不沖涼水仍會Q又有嚼勁。 (本文圖片來源于Pconline攝影部落)

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