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多菲內(nèi)奶油烙土豆的做法——法國料理

2011-03-18 10:19:07出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  質(zhì)地較硬土豆500克、牛奶0.2升、稀奶油0.1升,蒜頭1瓣、肉豆蔻末適量,桂皮粉少許、黃油10克、精鹽和胡椒粉各適量。

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馬郁蘭鮭魚捲的做法——法國料理

  制作方法:

  1、烤箱加熱,溫控開關(guān)調(diào)至200度;蒜瓣去衣,在一個(gè)大的平底鍋上用壓蒜鉗將蒜榨汁;加入牛奶和奶油,用文火燒開。

  2、土豆削皮,洗凈,控干;用切片機(jī)將土豆切成很薄的圓片,然后與精鹽、胡椒粉、桂皮粉和肉豆蔻末一起倒入鍋中燒煮5分鐘,小心地翻動(dòng)土豆片。

  3、在長26厘米寬18厘米的烤盤內(nèi)刷上黃油,倒入土豆,用扁鏟將表面整平,然后放進(jìn)烤箱總烘烤約50分鐘,直至烙土豆表層呈金黃色,趁熱連盤上桌。

  健康提示:

  土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好,最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看,它的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。(圖片來源于CFP)

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