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海鮮煙肉卷的做法——東南亞菜

2011-03-01 10:48:58出處:其他作者:佚名

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  食譜材料:

  煙肉12片, 班塊12片, 帶子12粒,生粉適量,海鮮素1茶匙, 鹽1/2茶匙, 糖 1/2茶匙, 味椒粉1/2茶匙, 生粉1/2茶匙,沙醬6湯匙,海鮮素 1湯匙

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泰汁蘆薈的做法——東南亞菜

  制作方法:

  (1) 用沙糖開(kāi)溫水浸煙肉,起撈抹干備用。

  (2) 將生粉灑在大碟面上,放上煙肉備用。

  (3) 將班塊及帶子,用腌料腌15分鐘備用。

  (4) 班塊及帶子各一片,作配料將煙肉卷上,用牙簽串在收口處再上生粉。

  (5) 煙肉卷用中油火落鑊,慢火炸至金黃色,便可上碟,食用時(shí)跟沙律海鮮素醬一起點(diǎn)食。

  健康提示:

  海鮮生吃應(yīng)先冷凍、澆點(diǎn)淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類(lèi)常存在一種“致傷弧菌”細(xì)菌,對(duì)腸道免疫功能差的人來(lái)說(shuō),生吃海鮮具有潛在的致命危害。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家指出,將牡蠣等先放在冰上,再澆上一些淡鹽水,能有效殺死這種細(xì)菌,這樣生吃起來(lái)更安全。

  (本文圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)

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