食譜原料：

　　豆腐1500克，小青椒250克，生菜葉100克，日本“田樂”醬250克，精鹽3克。

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　　制作方法：

　　1.將生菜葉洗凈，搌干墊入盤中。將小青椒整個洗凈，用金屬釬子并排串好，用冷水蘸一下，撒上精鹽稍腌。將豆腐切3厘米見方、0.7厘米厚的片，用釬子穿好。

　　2.將青椒和豆腐串架在火上烤，并隨時翻轉，待豆腐表面微干，刷上"田樂"醬，繼續翻烤，待豆腐片烤至橘黃、青椒烤熟，一起相隔碼入墊好生菜葉的盤中即成。

　　健康提示：

　　豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。

　　(圖片來源于CFP)