食譜原料: 帶魚適量、蔥、姜適量。 制作方法: 1、帶魚洗凈,擦干水份,兩面拍上一層薄薄的粉; 2、鍋內熱油,小火逐次放入帶魚,煸至兩面金面取出瀝油; 3、倒出余油,將帶魚全部放入,放料酒,醬油,糖,加開水沒過魚; 4、放入蔥姜,大火燒開后改中火燒至湯汁見干,加入少許醋,顛勻即可起鍋。 健康提示: 本食譜為蘇菜的代表菜式。 帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。(圖片來源于Pconline攝影部落) |
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