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豉汁涼瓜炆蟹的做法——粵菜

2011-03-07 14:16:34出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  涼瓜1/2斤,肉蟹2只約12兩重,蒜茸2粒,豆豉1湯匙,姜片、蔥段各少許,調味料(鹽1/2茶匙,生粉1/2湯匙,胡椒粉、麻油各少許),芡汁(鹽1/2茶匙,糖1茶匙,生粉1/2湯匙,胡椒粉少許,老抽1/2茶匙,上湯1/2杯)。

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炊蓮花雞的做法——粵菜

  制作方法:

  1.涼瓜去瓤切片,蔥切段,姜切片。

  2.蟹件加調味料后,走油撈出,備用。

  3.涼瓜與蒜頭豆豉同炒,放下蟹件,加芡汁料,加蓋略炆片刻。

  4.最后加入蔥段,香噴噴的豉汁涼瓜炆蟹即可上桌供食用。

  健康提示:

  每100克蟹肉,含有蛋白質14克,脂肪2.6~5.9克,鈣130~140毫克,磷150~190毫克,胡蘿卜素2~6毫克,還有硫胺素、核黃素及少量碳水化合物等。(圖片來源于CFP)

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