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水豆豉鴨舌的做法——川菜

2011-03-01 10:48:58出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  鴨舌300克,豆豉50克,鹽5克,味精2克,白砂糖10克,辣椒油20克,大蔥15克,姜10克。

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醬香耳卷的做法——川菜

  制作方法:

  1. 將鴨舌整理干凈,放入鹽、料酒、姜蔥碼一天。

  2. 將碼好的鴨舌入沸水鍋中除盡血水。

  3. 下白鹵鍋中鹵制成熟。

  4. 將水豆豉加味精、白糖、紅油對制成味汁,淋在鴨舌上,撒蔥花即成。

  健康提示:

  1. 豆豉含豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有多種無機鹽、酶類和多種維生素。

  2. 鴨肉可滋陰、養胃、利水、消腫。

  (圖片來源于CFP)

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