食譜原料：

　　鴨胗六個，蔥、八角、桂皮、香葉、花椒 姜鹽、料酒、香油適量。

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　　制作方法：

　　1.鴨胗處理干凈。

　　2.鴨胗入鍋，加冷水沒過鴨胗。

　　3.依次放入蔥段，八角，桂皮，香葉，花椒，姜，大火煮開。

　　4.開后，加適量料酒，加兩大勺鹽，繼續小火燜煮30-40分鐘。

　　5.撈出切片，黃瓜絲墊盤，淋上少許香油即可。

　　健康提示：

　　鹽水湯咸得發苦，鴨胗才能真正入味。

　　(圖片來源于CFP)