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山竹石斛生魚湯

2011-01-07 09:50:28作者:佚名

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食譜原料

  主料:豬肉(瘦)160克,黑魚400克

  輔料:玉竹40克,山藥(干)20克,石斛12克

  調(diào)料:鹽4克

制作方法

  1. 生魚去魚鱗、鰓,用水沖洗,抹干。

  2. 用姜下油鍋煎至微黃。

  3. 淮山,玉竹和霍山石斛用水洗凈。

  4. 淮山,玉竹切片。

  5. 瘦豬肉和陳皮用水洗凈。

  6. 加水于瓦煲內(nèi),煲至水滾。

  7. 放入全部材料,候水滾起。

  8. 用中火煲3小時。

  9. 入細鹽調(diào)味,即可飲用。

適用人群

  準備懷孕的男女

健康提示

  1. 此湯健脾開胃,生津解渴。

  2. 此湯補而不燥,潤而不膩,適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。

  3. 如患上肝硬化病,肝區(qū)有輕度的脹痛和不適,日漸消瘦,精神疲乏,食欲不振,齒齦出血,可用此湯佐膳。

  4. 感冒初起的人,不宜飲用。

  食物相克

  山藥(干):山藥惡甘遂、大戟,不可與堿性藥物同服。

  石斛:本品與凝水石、巴豆相克;不宜與僵蠶、雷丸同用。

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