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給寶寶秋季養(yǎng)生湯水滋潤過涼秋

2010-10-25 09:43:53出處:PCbaby作者:佚名

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給寶寶湯湯水水過涼秋

  菠菜丸子湯

  菠菜一把,瘦豬肉少許,蔥末,醬油,水淀粉,姜末、鹽、香油、雞粉各適量。 將菠菜摘洗干凈,切成4公分左右的段;將瘦豬肉剁成泥,加鹽少許、醬油順一個方向攪上勁,再加入水淀粉、蔥末、姜末、香油繼續(xù)攪上勁,攪好后備用。在鍋中加入適量水和雞粉,燒開后,改用小火,把調(diào)好的豬肉泥制成小丸子下鍋,燒透燒熟,加適量鹽調(diào)咸淡,最后下菠菜段,開鍋即成。

  友情提示:水淀粉要濃一些,或加入適量雞蛋清;可留一部分蔥末和香油,待出鍋前點在湯里。

  菠菜金鉤豆腐湯

  菠菜一把,嫩豆腐一小塊,水發(fā)海米少許,鹽、味精、紹酒各適量,蔥絲、姜絲個少許,香油適量。 將菠菜摘洗干凈,切成4公分左右的段,在沸水中略燙,撈出馬上用涼水過涼;將嫩豆腐切成寬1公分左右的片待用。油鍋中放油,旺火下蔥絲、姜絲熗鍋,烹入紹酒,加入適量清湯,將菠菜、豆腐、海米、鹽、味精下鍋,待湯煮沸后,撇去浮沫,淋上香油即成。

  友情提示:味精可用雞粉代替,有了雞粉再加適量水,即可代替清湯;愛吃豬油的,可用同量豬油代替植物油。

  菜花:甘,溫。清熱解毒。

  粟米菜花湯

  新鮮菜花,鮮玉米一個,水淀粉,鹽、雞粉各適量,香油少許。 把菜花洗凈,掰成小朵朵的,放入開水鍋中燙透,撈出用涼水過涼瀝干水分待用。把鮮玉米剝粒開水滾熟,備用。炒鍋火上,加入油,燒至六成熱,下菜花煸炒,放入鹽、玉米粒、雞粉和適量水,燒開后用水淀粉勾汁,淋上香油,出鍋即成。

  友情提示:鹽和水的用量按您的實際需要添加。

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