食譜原料

　　胡蘿卜150克,蒜苗10克, 白糖,醋,鹽,香油

制作方法

　　(1)蔬菜擇洗干凈，蘿卜去皮切細(xì)絲，加少量鹽腌漬水分。

　　(2)蒜苗切細(xì)絲，香菜切段。

　　(3)將腌過(guò)的胡蘿卜以清水漂洗控去水份，加入蒜苗、香菜、鹽、糖、醋、香油拌勻即成。

適用人群

　　10-12個(gè)月寶寶

健康提示

　　胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%。

　　中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。