食譜原料: 老鴿,蓮藕,胡蘿卜,薏仁,燕麥,豬骨,紅棗。 制作方法: 1.將老鴿、豬骨洗凈滾水焯過,蓮藕、胡蘿卜切塊備用; 2.燉鍋洗凈后,將所有材料放入,轉低檔小火燉約2小時,食用前入鹽調味即可。 健康提示: 鴿肉的蛋白質含量高,消化率也高,而脂肪含量較低,在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。同時我國中醫認為鴿肉,性平,味甘咸。具有補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。一般人均可食用,更是老年人、孕婦及兒童、體虛病弱者、病人的理想營養食品。 編輯推薦:貧血食譜:菠菜海米肉絲面 |
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