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太平洋親子網(wǎng)拌菜菜譜大全欄目,介紹“拌”這一工藝菜式的做法。拌的菜肴一般具有鮮嫩、涼爽、入味、清淡的特點(diǎn)。其用料廣泛,葷、素均可,生、熟皆宜。如生料,多用鮮牛肉、鮮魚(yú)肉、各種蔬菜、瓜果等;熟料多用燒雞、肘花、燒鴨、熟白雞、五香肉等。拌菜常用的調(diào)味料有精鹽、醬油、味精、白糖、芝麻醬、辣醬、芥末、醋、五香粉、蔥、姜、蒜、香菜等。
推薦專(zhuān)家
  • 都萍

    科室:保健科

    職稱(chēng):主任醫(yī)師

    擅長(zhǎng):營(yíng)養(yǎng)不良

     
 
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