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教你港臺(tái)名菜——椰汁雪蛤

2010-06-17 15:42:24出處:他健她康作者:佚名

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  食譜原料:

  雪蛤干少許(看幾個(gè)人吃,一般家庭用量為10-15克。)

  紅豆一勺,冰糖(依據(jù)食者喜好可以適當(dāng)添加,喜歡甜食的朋友可以多加),椰汁適量,生姜(2-3片)。

圖片來(lái)源CFP
圖片來(lái)源CFP

  制作方法:

  先把雪蛤干放在水中浸泡,然后加兩片生姜去味,約一個(gè)小時(shí)即發(fā)脹完成,變成透明的絮狀物。

  撿去其中黑色的筋膜,用清水漂凈后,盛入燉盅里,加冰糖和椰汁,用大火隔水燉半小時(shí)。

  吃的時(shí)候調(diào)入蘆薈蜜,再舀一勺紅豆進(jìn)去,便是一道可口的甜品,冷藏后味道更好。

  健康提示:

  很多人譽(yù)雪蛤膏為平價(jià)燕窩,原因?yàn)閮烧叨季邼?rùn)肺養(yǎng)顏,治療陰虛咳嗽的作用。不過(guò)雪蛤膏性質(zhì)脂膩,吃后較難吸收消化,功效略遜于燕窩,而且它含有一些微量元素和雌激素,多吃可能會(huì)引起不良反應(yīng),如容易疲倦等。有內(nèi)分泌失調(diào)者吃后有機(jī)會(huì)引起月經(jīng)失調(diào)。脾虛和消化能力差者也少吃為佳,它不象燕窩般廣泛為人容易適應(yīng)。

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